En aquest article de Criar.cat t’ho expliquem

4 curiositats de la xocolata que et faran repensar quina tries per al teu fill o filla

Més enllà del sabor, quina història s’hi amaga darrere?

Criar.cat 24 d’octubre de 2024, 13:30 Actualitzat: 13:34h

La xocolata és probablement un dels aliments amb més adeptes a tot el món. Ens encanta a petits i grans, i realment pot ser una opció molt saludable per a tota la família. Ara bé, què s’amaga darrere d’aquestes suculentes tauletes i cremes de cacau? Què hem de tenir en compte a l’hora d’escollir-ne una?

Més enllà dels gustos personals de cadascú, perquè una xocolata sigui bona, convé assegurar-se que té una bona història al darrere. A l”squerra de l’Eixample de Barcelona, hi ha una cooperativa sense ànim de lucre Foodcoop BCN, que promou l’alimentació saludable i un consum sostenible, i ens ha explicat 4 curiositats d’aquest aliment tan popular entre les criatures que et faran repensar la manera de comprar-la:

[Llegeix l’article complert aquí]

Projecció de les pel·lícules “Agrilogístics” i “Homilia pagesa” (14a Mostra de Cinema Etnogràfic de Catalunya)

Dimecres 18 de setembre

De 21:00h a 22:30h

Supermercat Foodcoop BCN

Ptge. d’Aragó, 9, 08011 Barcelona.

Gratuït

No cal inscripció

En el marc del Programa de Cinema Etnobotànic i Agroecològic (14a Mostra de Cinema Etnogràfic de Catalunya), visualitzarem les pel·lícules Agrilogistics, del Gerard Ortín (21′, Països baixos i Catalunya, 2022) i Homilia pagesa (Omelia Contadina), del JR i l’Alice Rohrwacher  (10′, Italia i França, 2019).

Agrilogistics ens obre una finestra per a observar les transformacions recents en l’agricultura industrial. Les bombetes de tulipa, les tiges de crisantem i els tomàquets de vinya es processen a través de càmeres, alimentant conjunts de dades que regulen el seu propi creixement. Durant el dia, l’hivernacle és un dispositiu Cinematogràfic, un plató de pel·lícules automatitzat i optimitzat per a la producció en massa de fruites i flors. A la nit, la fàbrica s’atura: sense un interior ni un exterior, l’hivernacle es converteix en una cambra onírica on plantes, animals i màquines formen nous entrellaçaments. Assaig documental.

Homilía Pagesa és una acció cinemàtica. Una comunitat agrícola es reuneix en un altiplà a la frontera entre tres regions italianes per a celebrar el funeral de l’agricultura pagesa. És la destrucció del paisatge agrícola enfront de proliferació de monocultius intensius que cobreixen regions senceres.

Vine dimecres, 18 de setembre, a les 21h00, al Supermercat Foodcoop BCN, Barcelona, a compartir dues bones pel·lícules i a reflexionar sobre plantes oblidades i sobirania alimentària i a més i més, a conèixer del treball que duem a terme al Col·lectiu Eixarcolant i al Node Barcelonès – Baix Llobregat.

Una activitat del Node Barcelonès – Baix Llobregat del Col·lectiu Eixarcolant en col·laboració amb el supermercat cooperatiu i particfipatiu Foodcoop BCN.

Més informació

Projecció de la pel·lícula “Llavor: la història no explicada”

Dijous 12 de setembre

De 21:00h a 22:30h

Supermercat Foodcoop BCN

Ptge. d’Aragó, 9, 08011 Barcelona.

Gratuït

No cal inscripció

En el marc de la 14a Mostra de cinema etnogràfic de Catalunya (Programa etnobotànic i agroecològic: Històries de camps, plats i mercats) visualitzarem la pel·lícula Llavor: la història no explicada (Seed: the untold story) del Taggart Siegel i el Jon Betz (94′, Estats Units, 2016).

Vandana Shiva protagonitza aquest documental per a mostrar-nos que poques coses en la Terra són tan vitals i miraculoses com ara les llavors. No obstant això, en l’últim segle, un sorprenent 94% de les varietats de llavors del planeta han desaparegut i moltes més estan prop de l’extinció. Aquest documental segueix a defensors apassionats -incloent agricultors, científics i administradors de llavors autòctones- que estan lliurant una autèntica batalla de David contra Goliat enfront de la indústria biotecnològica per a defensar la diversitat del nostre planeta.

En acabar la projecció, hi haurà col·loqui i compartir.

Una activitat del Node Barcelonès – Baix Llobregat del Col·lectiu Eixarcolant en col·laboració amb el supermercat Foodcoop BCN.

Més informació

🕒 30 minuts  👳‍♀️ 4 persones  💚Fàcil

Ingredients

• 6 figues
• Formatge suau (mascarpone o ricotta)
• Per a la gelea:
• 250 ml de porto
• 1 branqueta de canyella
• 2 taronges
• 150 g de sucre
• 1 cullerada de panses sense llavors
• 2 cullerades de mel

Passos a seguir

Per a la gelea: barregem el porto, el sucre, la mel, la canyella, la pela i el suc de les taronges, i fem arrencar el bull. Hi Incorporem les panses, hidratades prèviament, i ho deixem coure uns minuts, fins que la gelea estigui a punt.

Tallem les figues i fem capes alternant-les amb talls de formatge, fent una petita torre.

Ho cobrim amb la gelea de porto.

I llest! Postres fàcils i que fan patxoca!

La iniciativa sense ànims de lucre ofereix al públic productes de més qualitat a un preu assequible, a canvi, els seus socis es comprometen a col·laborar amb algunes hores de feina.

Camila Beraldi  – Barcelona  13/05/2024

El passatge Aragó s’erigeix en un oasi de tranquil·litat en contrast amb l’atrafegament que caracteritza a la resta del districte de l’Eixample. És per aquesta raó que un grup de socis va decidir establir-hi FoodCoop, el primer (i fins ara únic) supermercat cooperatiu de Barcelona. La idea d’associar-se per tal d’autoproveir-se no és nova i aquesta mena de supermercats existeixen des de fa dècades en altres capitals del món. Tot i això, no gaires barcelonins saben que també n’hi ha a la ciutat. “No tenim ànim de lucre, intentem acostar productes de més qualitat a un preu assequible i donar suport al productor de proximitat ”, explica Rosa Rovira, una de les sòcies de Foodcoop BCN

Atès pels seus amos

Els socis es comprometen a col·laborar tres hores al mes amb el funcionament del local

El projecte a Barcelona sorgeix a partir del supermercat Park Slope, a Brooklyn (Nova York), que va obrir  les portes el 1973. Funciona bàsicament de la mateixa manera: els socis paguen una quota inicial per entrar-hi (a Barcelona és de 10 euros), accedeixen a productes de més qualitat a un preu més baix i, a canvi, col·laboren amb el funcionament del local tres hores al mes. “Són tasques senzilles, com ara reposar productes o treballar a la caixa”. Aquest sistema permet reduir els costos operatius i així aconseguir preus més assequibles. La principal diferència de Foodcoop BCN amb el seu predecessor nord-americà, és que associar-se no és un requisit obligatori. Qualsevol hi pot entrar a comprar. Però només els socis accedeixen als preus especials reduïts i poden participar en els comitès que trien quins productes són als prestatges.

[…]

Llegeix l’article complert aquí

Ubicat al centre de Barcelona, aquest establiment s’ha convertit en una alternativa sostenible, de proximitat i econòmica a cadenes com Ametller Origen o Veritas

5 maig 2024 – Teo Camino

Amagat al fons d’un passatge particular de l’Eixample de Barcelona, Foodcoop és un supermercat que ven productes ecològics i de proximitat a tothom que vulgui optar per un consum sostenible al millor preu. A primera vista, sembla un supermercat més, però la seva fórmula és única a la ciutat.

A Foodcoop, a diferència de la resta de supermercats, cada aliment és el que sembla. Si un client es passeja entre els seus amplis lineals, veurà que predominen els productes ecològics, cultivats i elaborats per persones amb noms i cognoms que treballen de manera responsable i coherent, i escassegen els plàstics. Sí, la seva fórmula màgica és oferir productes naturals de Catalunya i la resta d’Espanya, els de tota la vida, a un preu assequible i sense ànim de lucre. Aquesta és la petita gran revolució.

Foodcoop, la millor alternativa de consum alimentari

“Som una alternativa de consum alimentari que respecta la terra i les persones que la cultiven”, exposa a aquest mitjà Cristina Gil, sòcia i col·laboradora activa de la cooperativa Foodcoop des de la seva fundació el febrer del 2022.

“La idea és que tot ho puguis comprar aquí. Si no trobes alguna cosa, demana’ns-ho i ho buscarem fins aconseguir el millor proveïdor”, afegeix Gil, que acudeix cada setmana a aquest racó del Passatge d’Aragó número 9 i participa en el funcionament de l’únic supermercat de comerç, consum i preu just de Barcelona.

[…]

Llegeix l’article complert aquí

El sistema, provinent d’Estats Units, progressa amb fermesa a Europa on va aterrar el 2017

JORDI GISPERT (11/04/2024):

[…]

Exemples de casa nostra:

Del 2017 ençà aquest nou model cooperatiu ha progressat al territori i s’ha expandit per tot Europa. Els més antics com la Louve de París (2010), la Ortiga de Sevilla (2001), la Cagette de Montpeller (1973) la Osa de Madrid (2018) o Som Alimentació de València (2018) han marcat pauta, i han propiciat l’eclosió de més botigues que s’uneixen als veterans Grups de Consum Ecològic, d’escala un xic més reduïda, com puguin ser a Barcelona El Guaret, de Sagrada Família (que va iniciar activitat a l’any 2000) o l’Associació de Consum Ecològic Pirineu, de Can Baró (2018). Tot seguit hi ha alguns detalls de tres exemples d’aquest boom dels darrers anys.

Food Coop BCN:

OBERTURA:

El primer supermercat cooperatiu de Barcelona obre portes a inicis del 2022, després d’un temps constituït com a cooperativa. Ho fa al Passatge Aragó, un carreró poc visible de l’Antiga Esquerra de l’Eixample. És la llavor a la ciutat d’aquest model que aterra amb força provinent d’Estats Units.

MODEL DE FUNCIONAMENT:

Els ja més de 600 socis col·laboren bé amb 10 euros (que es retornen quan algú es dóna de baixa) o amb 3 hores de treball a la botiga cada mes. L’estructura es basa en cercles (comunicació, finances, compres) on qui vulgui pot entrar i contribuir. L’assemblea decideix les línies mestres i les pautes a seguir. Tot sovint s’obren uns grups més específics per dur a terme algunes tasques més concretes.

La mà d’obra voluntària es compagina amb el treball remunerat, que realitzen en total 4 persones, amb jornades de 29 a 35 hores.

Es reb cert finançament addicional d’algunes fonts com subvencions.

PRODUCTES:

L’assemblea decideix els productes que s’ofereixen, i també el marge de preus. Es combinen els aliments ecològics amb alguns convencionals que permeten rebaixar el cost. S’hi pot adquirir de tot: llegums, oli, fruita, pa, verdura, pizzes, embotits o detergents. Per la carn es fan comandes, i el que no hi ha encara és peix. Venen també amb marca pròpia una cervesa, que elabora un artesà de Barcelona.

FRE ALS PLÀSTICS:

Com a les altres botigues, tot pot servir–se a granel. Hi ha especials dispositius per a agafar la fruita seca o els productes de neteja. Cadascú es pot dur l’envàs, cistella o capsa, i també pot compartir–la i deixar–la a la botiga per a tot aquell que no en porta. S’habiliten certes bosses de paper per si de cas.

EVOLUCIÓ:

La pujada en associats va ser especial el primer any. Ara va més espaiada, i poc a poc es va expandint. Malgrat tot, i en general, és un model poc conegut, que cal difondre entre els veïns.

CAMPANYES CONCRETES:

Es pensen noves accions per créixer més. No per augmentar botigues, si no per fer el lloc rendible i oferir uns preus competents. A banda de les xerrades i els articles publicats s’inicia ara una campanya de Crowdfunding:

https://ca.goteo.org/project/consolidem-la-foodcoop

Entre d’altres moltes coses, es proposa començar la venda on–line.

[…]

Llegeix l’article complert aquí

🕒 50 minuts 👳‍♀️ 4 persones  💚Fàcil

Ingredients

• 600 g de xocolata negra de cobertura
• 600g de carbassa cuita i triturada
• 8 ous
• 30g oli girasol
• 120 g farina
• 7 g impulsor (llevat tipus Royal)
• nous o fruits secs picats

Passos a seguir

1️⃣  Fondre la cobertura al microones amb cura que no es cremi, a mitja potència i a intervals de 30 segons; remenant fins que estigui completament fosa.

2️⃣ Afegir  l’oli de gira-sol a la cobertura fosa i barregeu-ho. Bateu els ous i afegiu-los a la carabassa prèviament triturada. Barregeu-ho fins que estigui ben integrat.

3️⃣ Abocar la cobertura fosa juntament amb l’oli i barrejar fins a tenir una barreja homogènia. Afegir-hi la farina tamisada,  juntament amb l’impulsor,  i integrar (important no sobrebatre)

4️⃣ Afegir els fruits secs. Abocar en un motlle apte per al forn.

5️⃣ Enfornar al forn prèviament pre escalfat a 180 º C durant 25-35 minuts (segons la mida del motlle). El traurem quan veiem que el centre està gairebé quallat però encara brilla.

😋 Fàcil i infal·lible! ! Podeu fer-ne dos, que segur que vola!

Les companyes del Via 15 de La Xarxa de televisions locals de la regió metropolitana ens han fet un excel•lent reportatge dins del programa Negocis conscients, on sortim molt ben acompanyades.

El podeu veure en següent enllaç  (a partir del minut 23)

https://beteve.cat/via-15/negocis-conscients/ 

“Hem construït un projecte que semblava molt complicat. Hem demostrat que es pot tenir un altre tipus de relació amb l’alimentació i el consum”, Edgar Pérez, soci de Foodcoop BCN.

Dimarts, 27 de febrer de 2024 | 09:45 h
Redacció
Èlia Campreciós Ester

El supermercat cooperatiu Foodcoop BCN obre les portes de l’establiment per a persones no sòcies després de dos anys de la seva engegada per promoure el consum de proximitat, augmentar la base de finançament i acabar de consolidar el projecte. Per a celebrar el segon aniversari de la iniciativa, han organitzat un seguit d’activitats obertes a la ciutadania enfocades a la sensibilització sobre consum de proximitat i productes de temporada, que van començar el dilluns 26 de febrer i tindran lloc fins al divendres 1 de març.

Foodcoop llença un receptari col·lectiu i organitza un taller de cuina amb productes de proximitat, la primera proposta d’un programa d’activitats que tindran lloc al seu establiment a l’Eixample de Barcelona durant els pròxims dies.

La celebració del segon aniversari de l’entitat marca un canvi d’etapa. “Aquesta primera fase del projecte, aquests dos anys, ha anat molt bé. Hem construït un projecte que semblava molt complicat. Ja hi som i hem demostrat que es pot tenir un altre tipus de relació amb l’alimentació i el consum d’aliments en una cadena de distribució menys habitual del que estem acostumades”, explica Edgar Pérez, soci i col·laborador del cercle de comunicació de Foodcoop BCN.

[…]

Llegeix l’article complert aquí