Habiendo superado las 600 socias copropietarias, el innovador supermercado del Eixample Esquerra, ubicado en el tranquilo pasaje de Aragó, busca ahora mecenas para poder ampliar el alcance de su opción de consumo, cuyos pilares son el respeto por la tierra y por las personas. Desde hace meses la cooperativa está trabajando intensamente en diversas acciones para hacer el supermercado y su oferta de productos más atractivos y accesibles. Así, entre otros, ha abierto la posibilidad de comprar en el establecimiento a personas que no son socias de la cooperativa, ha puesto en marcha un servicio de entrega a domicilio, ha rebajado los márgenes para reducir los precios de venta, ha flexibilizado las modalidades de participación y ha introducido cambios en la gestión del supermercado y en el surtido de productos. Esto les permite ampliar la base social y, sobre todo las ventas, una cuestión clave para la viabilidad económica del proyecto.

Sin embargo, Foodcoop BCN ha decidido recurrir a una campaña de microfinanciación con Goteo para hacer frente a una situación complicada de tesorería a corto plazo hasta que, gracias a las medidas adoptadas, se alcance el equilibrio financiero. El objetivo mínimo de recaudación, que debería conseguirse en como máximo 40 días, es de 23.000 euros, y el objetivo óptimo, de 60.000 euros. Con este dinero, la cooperativa espera, no sólo cubrir los gastos de funcionamiento de la segunda mitad del año, sino también poner en marcha otras acciones de mejora, como la apertura de la tienda online, la ampliación de la red de colaboración con otras cooperativas y entidades con las que comparte valores, el impulso de compras conjuntas con otras cooperativas y grupos de consumo o el refuerzo de la comunicación y la transparencia hacia diferentes públicos.

Una presentación coral y algunos nombres conocidos

Para el lanzamiento de la campaña, Foodcoop BCN ha publicado un vídeo de presentación del proyecto en el que, mediante la voz de diferentes socias y socios, se explican los valores y características de este proyecto y se insta a las personas conscientes de los perjuicios que genera la agroindustria y la gran distribución en la sociedad, así como a las comprometidas con la sostenibilidad o la justicia social, a actuar poniendo su granito de arena en una iniciativa con vocación transformadora y espíritu comunitario. En cuanto a las recompensas para donantes, el supermercado cooperativo ha confeccionado una amplia oferta, que se adapta a diferentes bolsillos -de los 5 a los 1.000 euros- y a diferentes gustos -cestas de productos alimenticios, talleres para elaborar jabones o cestería, ilustraciones exclusivas o catas de vinos son sólo algunas de las opciones. Precisamente en el ámbito de las recompensas, Foodcoop BCN ha contado con el apoyo de algunos nombres conocidos de la gastronomía con valores y la reivindicación del campesinado local. Así, la cocinera y directora del restaurante Semproniana, Ada Parellada, que ya se implicó en los primeros pasos del proyecto, ofrecerá en su establecimiento una demostración de cocina de aprovechamiento, la también cocinera Maria Nicolau dará quinze ejemplares firmados del su aclamado libro Cocina o barbarie y el bistrot vegano Rasoterra invitará a dos mecenas a un menú cool.

Desde los valores a una alternativa en funcionamiento

La implicación de estas personalidades de la cocina comprometida evidencia el papel que juegan principios como la sostenibilidad, la justicia social, el respeto por la tierra y por quien la trabaja, la lucha contra el desperdicio alimentario y la salud de las personas en Foodcoop BCN. Fue desde la convicción de que el sistema alimentario que les proponía el mercado se alejaba de sus valores que un grupo de personas, inspiradas por la experiencia del supermercado Foodcoop Park Slope, en funcionamiento desde 1973 en Brooklyn, Nueva York, decidió unir fuerzas en el 2018 para poner en marcha en Barcelona una iniciativa similar. Desde entonces, a ese grupo impulsor, se han ido sumando muchas personas más, que han construido, desde el interés colectivo, una alternativa a la agroindustria y a los supermercados convencionales, que responden a intereses privados y que buscan el control de la producción y la distribución para aumentar beneficios aunque esto empobrezca la tierra, perjudique la salud de los consumidores o genere desigualdades y condiciones de trabajo insostenibles. Foodcoop BCN puso en marcha su actividad en febrero del 2022 como una empresa cooperativa que basa su funcionamiento en la igualdad entre las personas socias, las decisiones compartidas, la sociocracia, la transparencia y la rendición de cuentas. Accede a la campaña

El sistema, proveniente de Estados Unidos, progresa con firmeza en Europa donde aterrizó en el 2017

JORDI GISPERT (11/04/2024):

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Ejemplos de nuestra casa:

Desde 2017, este nuevo modelo cooperativo ha progresado en el territorio y se ha expandido por toda Europa. Los más antiguos como la Louve de París (2010), la Ortiga de Sevilla (2001), la Cagette de Montpellier (1973) la Osa de Madrid (2018) o Somos Alimentación de Valencia (2018) han marcado pauta, y han propiciado eclosión de más tiendas que se unen a los veteranos Grupos de Consumo Ecológico, de escala algo más reducida, como puedan ser en Barcelona El Guaret, de Sagrada Família (que inició actividad en el año 2000) o la Asociación de Consumo Ecológico Pirineo, de Can Baró (2018). A continuación se muestran algunos detalles de tres ejemplos de este boom de los últimos años.

Food Coop BCN:

APERTURA:

El primer supermercado cooperativo de Barcelona abre sus puertas a inicios de 2022, después de un tiempo constituido como cooperativa. Lo hace en el Pasaje Aragón, un callejón poco visible de la Antigua Izquierda del Eixample. Es la semilla en la ciudad de este modelo que aterriza con fuerza proveniente de Estados Unidos.

MODELO DE FUNCIONAMIENTO:

Los más de 600 socios colaboran bien con 10 euros (que se devuelven cuando alguien se da de baja) o con 3 horas de trabajo en la tienda cada mes. La estructura se basa en círculos (comunicación, finanzas, compras) donde quien quiera puede entrar y contribuir. La asamblea decide las líneas maestras y las pautas a seguir. A menudo se abren unos grupos más específicos para realizar algunas tareas más concretas.

La mano de obra voluntaria se compagina con el trabajo remunerado, que realiza en total 4 personas, con jornadas de 29 a 35 horas.

Se recibe cierta financiación adicional de algunas fuentes como subvenciones.

PRODUCTOS:

La asamblea decide los productos que se ofrecen, así como el margen de precios. Se combinan los alimentos ecológicos con algunos convencionales que permiten rebajar su coste. Se puede adquirir de todo: legumbres, aceite, fruta, pan, verdura, pizzas, embutidos o detergentes. Por la carne se hacen pedidos, y lo que no hay todavía es pescado. Vienen también con marca propia una cerveza, que elabora un artesano de Barcelona.

FRENO A LOS PLÁSTICOS:

Como en las demás tiendas, todo puede servirse a granel. Hay dispositivos especiales para coger los frutos secos o los productos de limpieza. Cada uno puede llevar el envase, cesta o caja, y también puede compartirla y dejarla en la tienda para todo aquel que no lo lleva. Se habilitan ciertas bolsas de papel por si acaso.

EVOLUCIÓN:

La subida en asociados fue especial en el primer año. Ahora va más espaciada, y poco a poco se va expandiendo. Sin embargo, y en general, es un modelo poco conocido, que hay que difundir entre los vecinos.

CAMPAÑAS CONCRETAS:

Se piensan nuevas acciones para crecer más. No para aumentar tiendas, sino para hacer el sitio rentable y ofrecer unos precios competentes. Aparte de las charlas y los artículos publicados se inicia ahora una campaña de Crowdfunding:

https://www.goteo.org/project/consolidem-la-foodcoop

Entre otras muchas cosas, se propone empezar la venta on-line.

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