En este artículo de Criar.cat te lo explicamos

4 curiosidades del chocolate que te harán repensar cuál eliges para tu hijo o hija

Más allá del sabor, ¿qué historia se esconde detrás?

Criar.cat 24 de octubre de 2024, 13:30 Actualizado: 13:34h

El chocolate es probablemente uno de los alimentos con más adeptos en todo el mundo. Nos encanta a pequeños y mayores, y realmente puede ser una opción muy saludable para toda la familia. Ahora bien, ¿qué se esconde detrás de estas suculentas mesitas y cremas de cacao? ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de escoger una?

Más allá de los gustos personales de cada uno, para que un chocolate sea bueno, conviene asegurarse de que tiene una buena historia detrás. En la Izquierda del Eixample de Barcelona, ​​existe una cooperativa sin ánimo de lucro Foodcoop BCN, que promueve la alimentación saludable y un consumo sostenible, y nos ha explicado 4 curiosidades de este alimento tan popular entre las criaturas que te harán repensar la forma de comprarla:

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La cesta básica está integrada por unos treinta productos de diferentes categorías. Entre estos, hay dos frutas y dos verduras de temporada -que variarán frecuentemente-, lácticos, pasta, huevos, legumbres y productos de limpieza. Para lograr un precio de venta que se situará por debajo del precio medio de mercado, la cooperativa ajustará los márgenes de beneficio al 17 por ciento. El margen actual del resto de productos es del 22, mientras que el margen mediano que se aplica habitualmente a los supermercados convencionales es de un 30 por ciento.

Con esta nueva medida, las socias y socios queremos reafirmar el objetivo fundacional de Foodcoop BCN de favorecer el acceso a una alimentación saludable y sostenible y a un consumo transformador al máximo de personas.

A raíz de la polémica de las macrogranjas, un conjunto de asociaciones y cooperativas de consumo de toda España hemos lanzado una campaña para visibilizar que en nuestras tiendas se pueden comprar productos de ganadería familiar, extensiva y también ecológica.

Para ello desde la Red de Supermercados Cooperativos se ha publicado un artículo en El País donde se difunde un mapa con todos los espacios que participamos en la campaña, y también vamos a publicar diferentes mensajes en redes sociales.

Los supermercados convencionales apuestan principalmente por productos de origen animal procedentes de grandes explotaciones intensivas.
Por contra, en nuestras tiendas puedes encontrar una amplia oferta de productos libres de macrogranjas como leche, yogures, queso o carne.
Mucha gente está buscando en las últimas semanas dónde comprar este tipo de productos, así que queremos difundir a los cuatro vientos que en Foodcoop BCN podrán hacerlo muy pronto!

Ayúdanos a difundir esta campaña para que llegue a mucha gente.

1. Comparte este artículo que estás leyendo con el hashtag #laganaderiaquebuscas.
2. Comparte los mensajes que lanzaremos en redes sociales los próximos días.

Barcelona acogerá el viernes 26 de noviembre el primer Foro de Supermercados Cooperativos y Participativos en el Estado Español en el marco de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible que celebra la ciudad durante el 2021. La jornada, que tendrá lugar en el Centro Cívico Urgell y será abierta al público, está organizada por Foodcoop BCN con el apoyo del Ayuntamiento. El objetivo es dar visibilidad a este innovador modelo y compartir experiencias y conocimientos entre proyectos incipientes e iniciativas ya consolidadas, así como poner la primera piedra de una alianza a nivel estatal entre los diferentes establecimientos. El Foro, que empezará a las 16 h, se estructurará en una presentación del modelo y de la red de cooperación de supermercados españoles, una mesa redonda sobre la necesidad de repensar el modelo de distribución agroalimentaria y el papel que pueden jugar estos establecimientos y una sesión de trabajo interna para decidir los futuras líneas de trabajo que se abordarán coordinadamente. Contará con la presencia de representantes de supermercados de otros países, como la Louve, de París; La Cagette, de Montpellier; y Beescoop, de Bruselas. En cuanto a los proyectos del Estado Español, participaran, además del barcelonés FoodCoop BCN, La Osa y Supercoop de Madrid;; Supercoop Manresa; La Feixa, de Mataró; Avecinal, de Zaragoza; Biolibere, de Getafe; Terranostra, de Palma de Mallorca; y Bio Tremol, de Alicante.

La voluntad de unir fuerzas y de cooperar para impulsar este modelo de supermercado como salto de escala imprescindible para el consumo transformador se hizo patente desde el momento que muchos de estos proyectos empezaron a andar. De hecho, ya existen un flujo informal pero constante de intercambio de experiencias, compartiendo soluciones a medida que los nuevos establecimientos se van encontrando con retos, y algunas iniciativas de intercooperación tecnológica, y en 2020 debía celebrase en Zaragoza el primer Congreso Nacional de Supermercados Cooperativos, que quedó truncado por la pandemia. Retomando ese espíritu, la jornada quiere reforzar las alianzas y espacios de coordinación existentes, pero también crear nuevas dinámicas de intercooperación y de internacionalización y difundir y profundizar en los conocimientos sobre un modelo de empresa social y sostenible replicable y exportable.

Foro de Supermercados Cooperativos y Participativos

• Día: 26 de noviembre de 2021
• Hora: 16:00h
• Lugar: Centro Cívico Urgell (Calle del Comte d’Urgell, 145)
• Inscripciones: Espai Consum Responsable

La guía se ha elaborado a partir del trabajo de campo que la autora principal, NikolettaTheodoridi, llevó a cabo entre septiembre de 2020 y marzo de 2021, en el que visitó y entrevistó representantes de 15 establecimientos -supermercados, tiendas y mercados- de ciudades del Estado español, Grecia, Francia y Estados Unidos. Incluye, entre otros, prácticas de construcción de los supermercados, consejos para hacer compras a proveedoras que generen menos residuos y un impacto ambiental más positivo e iniciativas para motivar a las consumidoras a ser más sostenibles mediante la reducción de residuos.

Los conocimientos derivados de este proyecto, subvencionado por el Ayuntamiento de Barcelona, se incorporarán en el plan operativo de desarrollo del supermercado cooperativo y participativo Foodcoop BCN, que tiene prevista la apertura a finales de este año. Para que se puedan beneficiar el máximo de establecimientos, la guía se ha editado ya en catalán y en castellano, pero se prevé traducirla a otros idiomas. Así mismo, se presentó públicamente el pasado mes de febrero en un acto virtual en el que diferentes supermercados cooperativos compartieron sus experiencias en este trayecto hacia la reducción de residuos.

Podéis descargaros la guía en:

• Guia ‘Cap a supermercats cooperatius més sostenibles’ (català)
• Guía ‘Hacia supermercados cooperativos más sostenibles’ (castellano)

Inauguramos esta sección de la web hablando con Rosa Batalla, del Menjador de Ca la Rosa, una cooperativa de iniciativa social sin afan de ganancia que nació en el 2015, en el barrio de La Sagrera, impulsada por un grupo de familias y tres sòcies de trabajo. 

5 años después, Rosa y Raül continúan trabajando para acercar la agroecología en un comedor escolar fuera de casa

¿A quién está abierto el Menjador de Ca la Rosa? 

Nuestro proyecto está abierto a las familias del barrio de La Sagrera y a empresas y organizaciones que entiendan la ecología como una forma de vida y que por tanto, quieran contar con nosotros en sus eventos, cenas de equipo… 

También, a la gente mayor puede encontrar un plato cocinado diariamente en el barrio.

¿Cual es vuestra relación con el consumo cooperativo agroecológico?

El Menjador de Ca la Rosa es motor del consumo ecológico de proximidad. Nuestro compromiso urbano es con los payeses que apuestan por este tipo de producto en el campo.

¿Desde que comenzasteis ha cambiado vuestra actividad? ¿Identificais diferencias destacables?

Continuamos con haciendo la misma tarea que comenzamos, el servicio de comedor infantil conserva su esencia.

Quizás el caterings o el servicio a otras cooperativas en asesoramiento u organización de eventos, en el ámbito de la agroecología, pueden haber madurado en este tiempo, fruto de la intercooperación en muchos casos. 

¿Cual es el principal reto que actualmente tenéis?

Nuestro reto es trabajar el eje de la agroecología dentro del barrio de La Sagrera.  Esto implica poder servir un mayor número de menús infantiles, con la herramientas necesarias, una cocina industrial i una red de proveedoras ecológicas con una infraestructura eficiente.

En el contexto actual de Estado de Alarma que estemos viviendo, ¿qué papel creéis que juega la Economía Social y Solidaria?

La Economía Social y Solidaria es una economía centrada en la mejora de la vida de las personas por encima del capital.

Si hubiésemos priorizado el capital, no hubiéramos visto las acciones de solidaridad que estamos viendo estos días. De repente, parece que esta economía ha de tener un lugar. 

Quedándonos en casa, aún cuando no estamos infectadas, es un gran acto de solidaridad, empatía y respeto con la gente mayor y con los sanitarios. Podríamos haber salido a la calle pero poniendo a las personas en el centro y no al capital, no lo hemos hecho.

Parece que este tipo de economía es más necesaria ahora nunca

Parece que hay entre nosotras más Economía Social y Solidaria de lo que pensábamos.

Nuestra tarea es visibilizar porque es mejor una práctica que no otra, y no hablo del coronavirus, hablo en general.

¿A qué prácticas te refieres?

Un ejemplo, ¿si tenemos manzanas de Lleida porque la tenemos que importar de Chile, si sabemos que tendrán una huella ecológica mayor? No conocemos las condiciones de trabajo de las personas que han trabajado en hacer posible estas manzanas(qué horquilla salarial tienen, qué condiciones de paridad existen…), en qué plantación se ubican… Ni si se han considerado valores éticos y ecológicos en su explotación. Por citar aspectos que intervienen en este modelo de economía del que hablamos. 

La Economía Social y Solidaria tiene que hacerse un hueco, hay que hacer propaganda para que sea necesaria. 

Centrándonos en el proyecto del Supermercado Cooperatiu y Participativo, ¿cómo lo conocísteis?

Gracias al documental FOOD COOP, justo cuando comenzó a proyectarse en Barcelona.

¿Como socias de servicio del Supermercado Cooperativo y Participativo, podéis compartir con nuestras lectoras, 3 motivos por los cuales valorásteis hacer este paso?

Una motivo es que el Supermercado Cooperativo es un proyecto imprescindible para cerrar el círculo de la dinamización del mercado social y agroecológico de la ciudad.

No puede ser que seamos tantas consumidores convencidas y que no tengamos articulado nuestro consumo sin dificultad, sin tener que hacer largos trayectos o gestiones complejas de pedidos compartidos. 

Un segundo motivo

La compra del día a día se tiene que poder resolver con facilidad. 

Creando el supermercado cooperativo con un círculo de confianza, en el que se delega la selección de productos que encontrarás en los lineales a unos gestores, grupo de personas, que responden a unos criterios de consumo responsable, simplificas la gestión de la compra. Evidentemente como consumidora socia tu també puedes intervenir en la selección de estos criterios.  

Y una tercera razón

La contribución que haces con la compra a proveedoras que trabajan bajo estos criterios de consumo responsable, es reconfortante. A la vez dejas de contribuir a cualquier otra forma de consumo que no responde a éstos. 

¿Consideráis que el Supermercado es una iniciativa socialmente transformadora?

Sí, lo es, sin dudas.

¿Desde vuestra experiencia hay alguna fórmula para hacer sostenible los proyectos?

¿En general? Una que puede servir para la actual gestión del Supermercado es no darle demasiadas vueltas de la necesarias a las cosas, acción.

¿Qué esperáis del futuro Supermercado? 

Quiero entender el supermercado com un espacio de salida de productos con una consciencia/motivo transformador. Comprar es cerrar el círculo. 

Espero por tanto poder cerrar el circulo con mi compra para mejorar mi familia y a la vez los ecosistemas que se derivan de mi consumo. 

Muchas gracias Rosa #coopemtoca

Un placer

Nos vemos avasallados por mensajes que nos hablan de la importancia de nuestros hábitos de vida. Hábitos saludables en el hogar que van más allá de la prevención versus el coronavirus, sino que también evidencian cómo somos capaces de gestionar el miedo (ese gran monstruo indestructible que nos hace sentirnos solos y pequeños). Hábitos de consumo cuando salimos a comprar porque ya no se trata de consumir lo que necesitamos, sino de controlar ese instinto compulsivo que te lleva a comprar por si “acaso”. ¿Puede ser el encierro una oportunidad para el decrecimiento? ¿Para repensar nuestros hábitos?¿Para pensar en el mañana? 

En un contexto donde desde los medios de comunicación se llama a la calma y se incide en el abastecimiento de los puntos de distribución, las colas en el supermercado de éstos primeros días son un pequeño ejemplo del camino que aún tenemos que hacer juntas. No se trata de que no encontrar papel higiénico, quizás de que cuando la gente está en el supermercado no piensa en la muerte, la frase de Ann, protagonista de la película Mi vida sin mí, de Isabel Coixet, cobra más sentido que nunca. 

Frente a las colas en las grandes superficies: Alternativas hoy para consumir productos de proximidad en situaciones de crisis. La iniciativa “Abastiment agroecològic”, promovida por Arran de Terra, es una ejemplo. De esta forma, a través de un llamamiento colectivo a la participación de payeses, proveedores agroecológicos en el territorio, se intentan visibilizar alternativas para consumir productos de calidad, justos y sostenibles. Gracias a todos los productores que con su trabajo, en momentos confinamiento, siguen haciéndolo posible.

Más allá, la sociedad civil vuelve a dar una lección a través de las redes solidarias vecinales, donde vecinos y vecinas se ofrecen a hacer la compra a personas con dificultades… para al fin y al cabo, cuidarnos en situaciones excepcionales y ayudar a los grupos más desprotegidos de nuestra sociedad. Reivindicaciones como #PladeXocSocial frente al Coronavirus, ponen el foco en ello, porque la resiliencia quizás no sólo nos debería llevar a sobreponernos, sino a actuar para cambiar un sistema económico desigual. 

No queremos obviar el papel de todos aquellas actores que día a día, desde la Economía Social y  Solidaria, ponen a nuestra disposición herramientas y servicios que abogan por encontrar una sistema socioeconómico más justo y sostenible. Destacamos aquí proyectos como Opcions o Pam a Pam, mapa d’Economia Social, o entidades como la Xarxa d’Economia Solidaria (XES), de la cual somos socias Food Coop Barcelona. Juntas sumamos #coopemtoca

El objetivo hacer correr por la red el proyecto del Supermercado Cooperativo de Barcelona invitando a 3 personas a hacerse socias y 3 motivos o razones por las cuales creéis que esta iniciativa puede ser de interés para las personas nominadas. En el mensaje recordad :

Citar usuario Twitter @foodcoopbcn (o en cualquier otra red social)
Sumar el hashtag #coopemtoca
Añadir nuestro web, crucial porque las personas dispongan de toda la información a su alcance
https://foodcoopbcn.cat/es/unete/

Queremos transformar el modelo de consumo, facilitando la compra de productos de calidad, sanos, justos y sostenibles a precios asequibles. Impulsando una iniciativa sin ánimo de lucro, un proyecto colectivo que pone en el centro los valores del cooperativismo, la agroecología o la soberanía alimentaria, queremos generar un impacto positivo en las consumidoras/propietarias, en nuestro entorno. Porque desde el Supermercado Cooperativo queremos promover aquellos proyectos que están trabajando desde el territorio en la producción de alimentos de proximidad y fortalecer el mercado social. Para hacerlo posible, para ser una alternativa más, no obstante, necesitamos tu apoyo. De aquí “coopero porque me toca”. Hay diferentes opciones, solo tienes que elegir la manera https://foodcoopbcn.cat/es/unete

Si tienes preguntas, estamos a tu disposición para darte respuestas. Todas sumamos.

Para acabar, un #savethedate para el 22/03 https://ajuntament.barcelona.cat/economia-social-solidaria/es/setmana-consum-responsable-2020 celebraremos el segundo aniversario del colectivo Food Coop Barcelona. Parece mentida que hayan pasado 2 años 🙂 ¡Reservaros la fecha! Pronto os daremos más detalles 🙂