En este artículo de Criar.cat te lo explicamos

4 curiosidades del chocolate que te harán repensar cuál eliges para tu hijo o hija

Más allá del sabor, ¿qué historia se esconde detrás?

Criar.cat 24 de octubre de 2024, 13:30 Actualizado: 13:34h

El chocolate es probablemente uno de los alimentos con más adeptos en todo el mundo. Nos encanta a pequeños y mayores, y realmente puede ser una opción muy saludable para toda la familia. Ahora bien, ¿qué se esconde detrás de estas suculentas mesitas y cremas de cacao? ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de escoger una?

Más allá de los gustos personales de cada uno, para que un chocolate sea bueno, conviene asegurarse de que tiene una buena historia detrás. En la Izquierda del Eixample de Barcelona, ​​existe una cooperativa sin ánimo de lucro Foodcoop BCN, que promueve la alimentación saludable y un consumo sostenible, y nos ha explicado 4 curiosidades de este alimento tan popular entre las criaturas que te harán repensar la forma de comprarla:

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La iniciativa sin ánimos de lucro ofrece al público productos de mayor calidad a un precio asequible, a cambio, sus socios se comprometen a colaborar con algunas horas de trabajo

Camila Beraldi  – Barcelona  13/05/2024

El Passatge d’Aragó, ubicado entre las calles Villarroel y Casanova, se erige como un oasis de tranquilidad en contraste con el ajetreo que caracteriza al resto del barrio de l’Eixample. Por esta razón es que un grupo de socios decidió establecer allí Food Coop, el primer (y hasta ahora único) supermercado cooperativo de la ciudad. La idea de asociarse con el fin de autoabastecerse no es nueva y este tipo de supermercados existen desde hace décadas en otras capitales del mundo. Sin embargo, no muchos barceloneses saben de la existencia de Food Coop, que lleva ya dos años en funcionamiento en la ciudad. “No tenemos ánimo de lucro, intentamos acercar productos de mayor calidad a un precio asequible y apoyar al productor de proximidad que quiere hacer las cosas de manera distinta”, explica Rosa Rovira, una de las socias del proyecto.

Atendido por sus dueños

Los socios se comprometen a colaborar tres horas al mes con el funcionamiento del local

El proyecto en Barcelona surge a partir del supermercado Park Slope, en Brooklyn, Nueva York, que abrió sus puertas en 1973. Funciona básicamente de la misma forma: los socios pagan una cuota inicial para entrar (en Barcelona es de 10 euros), acceden a productos de mayor calidad a un precio menor y, a cambio, colaboran con el funcionamiento del local tres horas al mes. “Son tareas sencillas, como reponer productos o trabajar en la caja”. Este sistema permite reducir los costes operativos y así conseguir precios más asequibles.

La principal diferencia de Food Coop con su predecesor norteamericano es que asociarse no es un requisito obligatorio. Cualquiera puede entrar a comprar. Pero solo los socios acceden a los precios especiales reducidos y pueden participar en los comités que eligen qué productos están en los estantes.

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Ubicado en el centro de Barcelona, este establecimiento se ha convertido en una alternativa sostenible, de proximidad y económica a cadenas como Ametller Origen o Veritas

5 mayo 2024 – Teo Camino

Escondido al fondo de un pasaje particular del Eixample de Barcelona, Foodcoop es un supermercado que vende productos ecológicos y de proximidad a todo el que desee optar por un consumo sostenible al mejor precio. A primera vista, parece un supermercado más, pero su fórmula es única en la ciudad.

En Foodcoop, a diferencia del resto de supermercados, cada alimento es lo que parece. Si un cliente se pasea entre sus amplios lineales, verá que predominan los productos ecológicos, cultivados y elaborados por personas con nombres y apellidos que trabajan de forma responsable y coherente, y escasean los plásticos. Sí, su fórmula mágica consiste en ofrecer productos naturales de Cataluña y el resto de España, los de toda la vida, a un precio asequible y sin ánimo de lucro. Esa es su pequeña gran revolución.

Foodcoop, la mejor alternativa de consumo alimentario

“Somos una alternativa de consumo alimentario que respeta la tierra y a las personas que la cultivan”, expone a este medio Cristina Gil, socia y colaboradora activa de la cooperativa Foodcoop desde su fundación en febrero de 2022.

“La idea es que todo lo puedas comprar aquí. Si no encuentras algo, pídenoslo y lo buscaremos hasta conseguir el mejor proveedor”, añade Gil, que acude cada semana a este rincón del Pasaje de Aragón número 9 y participa en el funcionamiento del único supermercado de comercio, consumo y precio justo de Barcelona.

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El sistema, proveniente de Estados Unidos, progresa con firmeza en Europa donde aterrizó en el 2017

JORDI GISPERT (11/04/2024):

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Ejemplos de nuestra casa:

Desde 2017, este nuevo modelo cooperativo ha progresado en el territorio y se ha expandido por toda Europa. Los más antiguos como la Louve de París (2010), la Ortiga de Sevilla (2001), la Cagette de Montpellier (1973) la Osa de Madrid (2018) o Somos Alimentación de Valencia (2018) han marcado pauta, y han propiciado eclosión de más tiendas que se unen a los veteranos Grupos de Consumo Ecológico, de escala algo más reducida, como puedan ser en Barcelona El Guaret, de Sagrada Família (que inició actividad en el año 2000) o la Asociación de Consumo Ecológico Pirineo, de Can Baró (2018). A continuación se muestran algunos detalles de tres ejemplos de este boom de los últimos años.

Food Coop BCN:

APERTURA:

El primer supermercado cooperativo de Barcelona abre sus puertas a inicios de 2022, después de un tiempo constituido como cooperativa. Lo hace en el Pasaje Aragón, un callejón poco visible de la Antigua Izquierda del Eixample. Es la semilla en la ciudad de este modelo que aterriza con fuerza proveniente de Estados Unidos.

MODELO DE FUNCIONAMIENTO:

Los más de 600 socios colaboran bien con 10 euros (que se devuelven cuando alguien se da de baja) o con 3 horas de trabajo en la tienda cada mes. La estructura se basa en círculos (comunicación, finanzas, compras) donde quien quiera puede entrar y contribuir. La asamblea decide las líneas maestras y las pautas a seguir. A menudo se abren unos grupos más específicos para realizar algunas tareas más concretas.

La mano de obra voluntaria se compagina con el trabajo remunerado, que realiza en total 4 personas, con jornadas de 29 a 35 horas.

Se recibe cierta financiación adicional de algunas fuentes como subvenciones.

PRODUCTOS:

La asamblea decide los productos que se ofrecen, así como el margen de precios. Se combinan los alimentos ecológicos con algunos convencionales que permiten rebajar su coste. Se puede adquirir de todo: legumbres, aceite, fruta, pan, verdura, pizzas, embutidos o detergentes. Por la carne se hacen pedidos, y lo que no hay todavía es pescado. Vienen también con marca propia una cerveza, que elabora un artesano de Barcelona.

FRENO A LOS PLÁSTICOS:

Como en las demás tiendas, todo puede servirse a granel. Hay dispositivos especiales para coger los frutos secos o los productos de limpieza. Cada uno puede llevar el envase, cesta o caja, y también puede compartirla y dejarla en la tienda para todo aquel que no lo lleva. Se habilitan ciertas bolsas de papel por si acaso.

EVOLUCIÓN:

La subida en asociados fue especial en el primer año. Ahora va más espaciada, y poco a poco se va expandiendo. Sin embargo, y en general, es un modelo poco conocido, que hay que difundir entre los vecinos.

CAMPAÑAS CONCRETAS:

Se piensan nuevas acciones para crecer más. No para aumentar tiendas, sino para hacer el sitio rentable y ofrecer unos precios competentes. Aparte de las charlas y los artículos publicados se inicia ahora una campaña de Crowdfunding:

https://www.goteo.org/project/consolidem-la-foodcoop

Entre otras muchas cosas, se propone empezar la venta on-line.

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“Hemos construido un proyecto que parecía muy complicado. Hemos demostrado que se puede tener otro tipo de relación con la alimentación y el consumo”, Edgar Pérez, socio de Foodcoop BCN.

Martes, 27 de febrero de 2024 | 09:45 h

Redacció

Èlia Campreciós Ester

El supermercado cooperativo Foodcoop BCN abre las puertas del establecimiento para personas no socias después de dos años de su puesta en marcha para promover el consumo de proximidad, aumentar la base de financiación y acabar de consolidar el proyecto. Para celebrar el segundo aniversario de la iniciativa, han organizado una serie de actividades abiertas a la ciudadanía enfocadas a la sensibilización sobre consumo de proximidad y productos de temporada, que empezaron el lunes 26 de febrero y tendrán lugar hasta el viernes 1 de marzo.

Foodcoop lanza un recetario colectivo y organiza un taller de cocina con productos de proximidad, la primera propuesta de un programa de actividades que tendrán lugar en su establecimiento en el Eixample de Barcelona durante los próximos días.

La celebración del segundo aniversario de la entidad marca un cambio de etapa. “Esta primera fase del proyecto, en estos dos años, ha ido muy bien. Hemos construido un proyecto que parecía muy complicado. Ya estamos y hemos demostrado que se puede tener otro tipo de relación con la alimentación y el consumo de alimentos en una cadena de distribución menos habitual de lo que estamos acostumbradas”, explica Edgar Pérez, socio y colaborador del círculo de comunicación de Foodcoop BCN. […]

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Las compañeras del Vía 15 de La Red de Televisiones Locales de la región metropolitana nos han hecho un excelente reportaje dentro del programa Negocios conscientes, donde salimos muy bien acompañadas. Se puede ver en siguiente enlace  (a partir del minuto 23)

https://beteve.cat/via-15/negocis-conscients/ 

CLAUDIA POLO

Zaragoza – 20 FEB 2024 – 05:28CET

Son empresas sin ánimo de lucro, lo que les permite ofrecer los productos casi a precio de coste, y donde los socios se comprometen a colaborar con algunas horas de Trabajo

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Foodcoop BCN, a Barcelona

A cobijo del ritmo frenético del centro de Barcelona, de su flujo incesante de gente y de la contaminación acústica que caracteriza a las grandes urbes, se encuentra Food Coop, en el número 9 del Passatge Aragó. “Este emplazamiento nos hace menos visibles, pero a la vez convierte la tienda en un lugar muy tranquilo, un oasis en el centro de Barcelona.”, cuenta una socia veterana de la cooperativa. El lugar les permite realizar muchos eventos: invitar a productores, presentaciones, almuerzos… reforzando la idea de que formar parte de un supermercado cooperativo no es solo comprar de forma más autónoma y sostenible, sino también crear una comunidad unida por unos valores determinados.

Todo el mundo puede comprar en esta tienda, pero solo los socios acceden a un precio más reducido. Para ello es necesario aportar una cuota única de 10 euros. A diferencia del de Zaragoza, Food Coop BCN sí que exige a sus socios 3 horas mensuales de trabajo, lo que les permite reducir los gastos del supermercado y bajar los precios de los productos. Llevan en funcionamiento desde comienzos de 2022, ubicados en una antigua planchistería de 240 m² en el Eixample Esquerra. Aunque casi todos los productos siguen las premisas comunes a este tipo de proyectos —agroecológicos y de proximidad—, los clientes pueden encontrar también marcas convencionales.

Dirección: Ptge. d’Aragó, 9,

L’Eixample, 08011 Barcelona.

Teléfono: 930 32 24 96

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Opcions, 10 de enero, 2024. El supermercado FoodCoop nos ha abierto sus puertas. Hace tiempo que teníamos ganas de charlar un rato con ellos para que nos explicaran cómo les va el proyecto, qué retos y dificultades tienen y para que acaben de animar a aquellos que necesitan un nuevo lugar donde hacer la compra de los alimentos y productos del día a día.

Ya hace más de un año que en FoodCoop abrió las puertas. ¿Cómo va la experiencia?

El proyecto está funcionando y sólo esto es ya un hecho exitoso en sí mismo, teniendo en cuenta el contexto y las características del proceso de creación y apertura del supermercado. Actualmente, estamos cumpliendo parte de nuestros objetivos, como facilitar alimentos de calidad agroecológica a mucha gente de Barcelona, a unos precios muy competitivos en el mercado, a la vez que permiten remunerar dignamente a los productores que nos los procuran. Contamos con una comunidad de socias que creen en el proyecto y apuestan por un consumo más consciente y responsable, aunque esto suponga un cambio de hábitos y una dedicación complementaria. Pero, al mismo tiempo, esta dedicación genera también un ambiente de calor, complicidad y compañerismo en torno a la función de proveerse de los alimentos cotidianos. Ahora bien, existe también otra parte de los objetivos que no estamos cubriendo, como es nuestra viabilidad financiera. El volumen de socias que se suman al proyecto y el de venta de productos son bastante inferiores a los que necesitamos tener para cubrir tanto los gastos estructurales que tiene el proyecto, como el retorno de la inversión inicial. Esto es un hecho muy preocupante y nos obliga a buscar incesantemente medidas para mejorar nuestra cuenta de resultados y encontrar propuestas estimulantes que puedan animar a más adhesiones de socios y más volumen de facturación.

 ¿Cuál es la propuesta de FoodCoop y qué la diferencia de la de los grupos de consumo?

Foodcoop es una evolución de la fórmula de los grupos de consumo. De hecho, gran parte de la gente que constituyó el grupo impulsor en sus orígenes surgía de diversos grupos de consumo de la ciudad. La propuesta era, por un lado, dar un salto de escala en el consumo agroecológico, permitiendo sumar volúmenes de demanda para realizar compras conjuntas de productos de calidad a precios más razonables. Por otra, manteniendo la fórmula cooperativa de socios que se organizan y participan comunitariamente (al igual que en un grupo de consumo), aprovechar también las prestaciones de servicio que tienen los supermercados, que son los principales canales de venta de los productos alimenticios. Es decir, poder ofrecer un surtido mucho más amplio y completo de productos alimenticios, de higiene y de limpieza, con un servicio de venta al por menor que no implique que cada socio deba realizar pedido previo y en horarios comerciales convencionales.

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Originario de Nueva York y exitoso en Francia, esta fórmula de supermercado cooperativo avanza a paso de caracol en Barcelona

El primer (y único por el momento) supermercado cooperativo de Barcelona, singularísimo invento nacido en 1973 en Nueva York y que ha sido replicado con gran éxito hasta en países muy poco dados a las influencias extranjeras, como Francia, está a punto de cumplir un año y sus fundadores admiten, en un ataque de sinceridad que les honra, que anda algo justo de socios. No está en juego aún la viabilidad de Food Coop BCN, porque así se llama, pero cara a su aniversario quieren los fundadores, primero, recordar su existencia, en el pasaje de Aragó, 9, Esquerra de l’Eixample, y, segundo, dejar abierta la puerta a que su caso sirva para reflexionar qué es comercialmente hoy Barcelona, una ciudad con una envidiable red de mercados municipales, sí, pero que, sin embargo, parece a la par un campo de batalla en el que pelean por cada bloque de casas los ‘mercadonas’, los ‘condis’, los ‘caprabos’ y los ‘lidls’, mientras en la retaguardia las calles se asemejan cada vez más a un ‘paquis temático’.

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Foodcoop Bcn participa en el documental ‘Alimentar el Futur’ (Alimentar el Futuro). Berta Vidal, una de las socias impulsoras del proyecto, explica qué es un supermercado cooperativo y cuáles son los objetivos y motivaciones de FoodCoop Bcn.’

El documental de Uri Garcia reflexiona sobre los problemas que genera el sistema alimentario actual y muestra propuestas concretas y cotidianas de alimentación sostenible
‘Alimentar el futur’ aborda esta cuestión a partir de varias experiencias gestadas en Barcelona y su alrededor, aprovechando que este año la ciudad es la Capital de la Alimentación Sostenible. El documental muestra los graves problemas que genera el sistema alimentario actual, desde enfermedades y epidemias a contaminación, pasando por el empobrecimiento de la dieta o la precariedad laboral. Ante este panorama, el documental sigue varias experiencias de la cadena alimentaria, que muestran como otra manera de alimentarse es posible. Campesinos, pescadores, cocineros, distribuidores o consumidores muestran su día a día y como su experiencia ya no es un hecho aislado sino una opción generalizable que busca cambiar el sistema alimentario.

Además de Foodcoop Bcn, también se recogen los testigos de expertos en el ámbito de la alimentación, como la chef  Carme Ruscalleda, el activista rural Vanesa Freixa, el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, Javier Guzman (Justicia Alimentaria) o el epidemiólogo Carlos Alberto González y se habla otras iniciativas como Ecocentral, Can Fisas o Can Calopa (de la cooperativa L’Olivera)

[Podéis ver el documental aquí]