En este artículo de Criar.cat te lo explicamos

4 curiosidades del chocolate que te harán repensar cuál eliges para tu hijo o hija

Más allá del sabor, ¿qué historia se esconde detrás?

Criar.cat 24 de octubre de 2024, 13:30 Actualizado: 13:34h

El chocolate es probablemente uno de los alimentos con más adeptos en todo el mundo. Nos encanta a pequeños y mayores, y realmente puede ser una opción muy saludable para toda la familia. Ahora bien, ¿qué se esconde detrás de estas suculentas mesitas y cremas de cacao? ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de escoger una?

Más allá de los gustos personales de cada uno, para que un chocolate sea bueno, conviene asegurarse de que tiene una buena historia detrás. En la Izquierda del Eixample de Barcelona, ​​existe una cooperativa sin ánimo de lucro Foodcoop BCN, que promueve la alimentación saludable y un consumo sostenible, y nos ha explicado 4 curiosidades de este alimento tan popular entre las criaturas que te harán repensar la forma de comprarla:

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Una veintena larga de socias de Foodcoop BCN pudimos disfrutar con la magnífica y simpática presentación y cata que nos hizo la Quiònia Pujol, alma mater de las cervezas Lo Vilot. Empezó contando la historia del proyecto cervecero, nacido en el 2013 en Almacelles, cerca de Lleida. Un proyecto que incluye todo lo necesario para la elaboración de la treintena de cervezas que producen. Ellos cultivan la cebada y los diversos tipos de lúpulo que utilizan, hacen la malta, lo preparan todo en su obrador, embotellan e investigan mucho para sacar unas cervezas sorprendentes.

El entusiasmo de la Quionia por todo lo que hacen y cómo lo hacen se contagió a las asistentes y, a la hora de probar las diversas cervezas, las encontramos todas buenísimas. La cata comenzó con la excelente y sabrosa Ungravity, sin alcohol y con un toque de limón. Siguió por la potente Belgian Ale, una cerveza de estilo belga y, como la sin alcohol, sin gluten. Después probamos la Super Smuck, una IPA que se presenta en una lata muy original. En la cuarta, Quiònia sorprendió a todos con una cerveza de fermentación mixta envejecida en barricas de roble durante 18 meses y macerada con ciruelas deshidratadas. Su 8% de volumen alcohólico y el fuerte y poco habitual gusto hizo que se sintieran exclamaciones de asombro.

La cata acabó con la Gazoleum, una cerveza negra intensa, fuerte, alcohólica y maltosa, con notas a chocolate, regaliz, madera, brandy y ligeramente a café, envejecida en bota de madera donde previamente se ha envejecido brandy Mascaró, hecho que explica muchas de sus características singulares. Estas cinco cervezas que se probaron, con maridaje de un picoteo de productos que se encuentran en Foodcoop, son sólo una pequeña parte de las que producen. Y cada una de ellas tiene una historia detrás.

Un espacio para la energía verde

Un representante de la cooperativa Som Energia, con la que tenemos un convenio de intercooperación, aprovechó la celebración de la actividad de Cerveza Lo Vilot para hacer también una presentación de la iniciativa de energía renovable. Un jueves cada dos semanas un miembro de la cooperativa viene al supermercado para informar a las socias y clientes que estén interesadas.