Garantizar el derecho a comer bien

La Seguridad Social Alimentaria (SSA) es una propuesta social y política que tiene como objetivo garantizar que todas las personas puedan acceder a una alimentación saludable, de calidad y sostenible. Se basa en una idea sencilla: si la sociedad ha sido capaz de crear sistemas de seguridad social para garantizar derechos como la sanidad o las pensiones, también puede hacerlo con la alimentación. El objetivo es convertir la alimentación en un derecho social garantizado colectivamente, en lugar de un bien que depende únicamente del poder adquisitivo de cada individuo.

Los principios de la Seguridad Social Alimentaria

La propuesta se basa en tres principios fundamentales.
Universalidad: la SSA está destinada a toda la población. Todo el mundo tiene derecho a ella, independientemente de sus ingresos o de su condición social. De este modo se supera la estigmatización asociada a la actual garantía alimentaria, que a menudo se dirige únicamente a las personas en situación de pobreza. Con un sistema universal, el derecho a una alimentación de calidad se reconoce como un derecho común.

Financiación solidaria: el sistema se financiaría mediante cotizaciones sociales, de forma similar a los sistemas de salud o de pensiones. Las contribuciones se realizarían en función de los ingresos y el patrimonio. De esta manera, el coste de los alimentos de calidad se repartiría entre toda la sociedad y ya no dependería únicamente de las reglas del mercado.

Democracia alimentaria: los ciudadanos participarían en la definición del sistema alimentario. A través de organismos locales, decidirían qué productos, productores y establecimientos forman parte del sistema.

Este proceso se denomina concertación y permite dar prioridad a criterios como los siguientes:

• La salud y la calidad de los alimentos
• El respeto al medio ambiente
• Condiciones de trabajo dignas para los agricultores

¿Cómo funcionaría?

En la práctica, cada persona tendría una tarjeta alimentaria similar a una tarjeta sanitaria.

Cada mes se le ingresaría una cantidad fija —a menudo se propone alrededor de 150 € por persona— que solo podría utilizarse para comprar alimentos en una red de tiendas y productores acreditados.

Este sistema:

• Garantizaría un presupuesto mínimo para la alimentación
• Favorecería los productos sostenibles y de calidad
• Proporcionaría estabilidad económica a los productores locales

Cajas comunitarias de alimentos

La gestión del sistema se llevaría a cabo a través de cajas comunitarias de alimentos locales.

Estas estructuras permiten que el sistema funcione de manera democrática y se adapte a cada territorio.

Las cajas se encargan de:

• Gestionar las contribuciones y los beneficios;
• Seleccionar a los productores y establecimientos participantes;
• Establecer criterios de calidad y sostenibilidad;
• Crear espacios para la participación ciudadana.

Estos espacios suelen organizarse como parlamentos alimentarios o comités ciudadanos.

Iniciativas actuales

Ya existen varios proyectos piloto en Francia. En ciudades como Montpellier y Toulouse, y en territorios como Gironda, grupos de ciudadanos han creado cajas comunitarias de alimentos para probar el sistema.

Estas iniciativas permiten estudiar los efectos sobre:

• La salud de la población
• La economía local
• Las condiciones de los agricultores
• El acceso a alimentos de calidad

Un cambio para la agricultura

La Seguridad Social Alimentaria también puede transformar las condiciones de los agricultores.

Actualmente, muchos agricultores dependen de mercados muy inestables y de la presión de los grandes minoristas. Esto dificulta obtener ingresos dignos y pone en riesgo la adopción de prácticas más sostenibles.

Con la SSA se crea una demanda estable de alimentos de calidad, lo que permite:

• Garantizar precios justos
• Reducir la dependencia de los mercados mundiales
• Facilitar la transición hacia modelos agroecológicos
• Además, los productores participan en los procesos democráticos del sistema alimentario.

Superar el modelo actual de garantía alimentaria

La propuesta también cuestiona el funcionamiento actual de la garantía alimentaria.

En muchos casos, este sistema se basa en la distribución de excedentes de la industria alimentaria o de productos a punto de caducar. Esto limita la elección de las personas y puede conducir a la estigmatización.

La Seguridad Social Alimentaria propone una alternativa: garantizar el derecho a una alimentación de calidad para todos, sin tener que demostrar la propia situación de pobreza.

Una inversión para la sociedad

Aunque el coste de un sistema de este tipo sería considerable, también puede generar beneficios sociales y económicos.

Una mejor nutrición puede reducir:

• Las enfermedades relacionadas con la alimentación
• Los costes sanitarios
• La contaminación medioambiental derivada del modelo agroindustrial

Además, fortalece las economías locales y crea puestos de trabajo vinculados a sistemas alimentarios más sostenibles.

Recuperar el control del sistema alimentario

La seguridad social de la alimentación propone que reconsideremos colectivamente cómo producimos, distribuimos y consumimos los alimentos.

Se trata de pasar de un sistema dominado por el mercado y la gran industria a un sistema alimentario democrático, sostenible y justo, que garantice:

• El derecho a comer bien
• El derecho de los agricultores a ganarse la vida dignamente con su trabajo.

En última instancia, la SSA plantea una pregunta fundamental: si la alimentación es una necesidad básica para la vida, ¿por qué no se garantiza como un derecho social?

Desde el lunes en nuestro Twitter hemos estado recomendando algunos títulos que nos inspiran pero tenemos más y queremos compartirlos con vosotras. Libros de ficción, ensayos, poemarios, audioguías… que nos remueven e inspiran ese imaginario colectivo en nace el Supermercado Cooperativo y Participativo de Barcelona. 

¿Te imaginas un futuro en el que la vegetación esté encerrada en una especie de zoo llamado Parque Climático? De esta guisa nos presentan desde la Editorial Males Herbes Deu relats ecofuturistes, de diversos autores (CAT), editorial de la cual también recomendamos El secret del Bosc Vell (CAT) Fábula moderna que nos recuerda los cuentos de infancia, entre árboles y leyendas. Leyendas, folklore y naturaleza recupera también el tan aclamado libro de Irene Solà “Canto yo y la montaña baila”, de Irene Solà 

Para los amantes de los versos es Gustavo Duch, Huertos de libertad, también llamado “Poemario del hortelano que planta versos contra el capitalismo”

Para este Sant Jordi, recuperamos dos títulos de la Editorial Tigre de Paper: 

La bossa o la vida. El 99% contra l’emergència climàtica, de Salvador Lladó (CAT)  i Tornar a encantar el món. El feminisme i la política dels comuns (CAT) de Silvia Federici. Un clásico ya, La vida en el centro, Voces y relatos ecofeministas, de Yayo Herrero, Marta Pascual y Reyes González. De este libro han dicho: “Recoge voces y relatos que buscan tejer feminismo y ecologismo en una urdimbre necesaria para que la palabra futuro pueda pronunciarse sin miedo”

Desde otro ángulo, siempre con esa constante de aproximación a la naturaleza, recomendamos Deliciosa Natura. Un  món d’aventures comestibles per descobrir flors, herbes i fruits silvestres (CAT)  de Marc Estévez i Casabosch. En esta línea, no podéis perderos el trabajo que hacen desde el colectivo Eixarcolant, que en estos tipos de confinamiento han decidido publicar en abierto su libro Espècies silvestres comestibles a l’Anoia (I)  (CAT) Quizás también os interesa La Huerta historia de un colectivo que decide poner en práctica las ideas de la agroecología y la autogestión, de Rubén Uceda, vía editorial Virus.  De esta misma editorial destacamos por su fusión entre historia del arte, ecología i/o política medioambiental, Descolonizar la naturaleza.Arte contemporáneo y políticas de la ecología de T. J. Demos

Consumo y transformación. Recomendamos Cooperativisme i agroecologia a Barcelona. 25 anys: 1993-2018 (CAT) (Editorial Comanegra), ensayo editado por Ricard Espelt y Nuria Vega, relato colectivo que recupera y reconoce al trabajo y papel de los grupos de consumo y cooperativas en la ciudad de Barcelona. Por barrios, imprescindible el trabajo de Emma Alari, Santiago Gorostiza i Marc Dalmau en La forja solidària d’un barri portuari. La Barceloneta Obrera i cooperativa (CAT) o el trabajo de historiadores como Pau Vinyes, en Sant andreu o Agust Giralt, en Sants. Su trabajo de recuperación de la memoria histórica es clave. Los dos últimos libros publicados por estos historiadores son Història dels transports a Sant Andreu de Palomar (CAT) y Episodis del moviment obrer als Països Catalans (CAT) , respectivament. Con perspectiva y prisma Las economías transformadoras de Barcelona de Ruben Suriñach Padilla

Sobre el futuro de las ciudades recomendamos el libro de Ivan Miró Ciutats Cooperatives: Esbossos d’una altra economia urbana (CAT) “Somiem una altra ciutat, al servei del bé comú” y Construir y habitar. Ética para la ciudad de Richard Sennet.  

Clásicos que no podíamos obviar:  Al borde de un ataque de compras de Brenda Chavez, Vivir sin plástico, consejos y recomendaciones, de Patricia Reina y Fernando Gómez.

Finalmente, desde Washingtong DC recomendamos el libro de Jonathan Safran Foer Podemos salvar el mundo antes de cenar, una aproximación personal al  problema global, el calentamiento de la tierra, las emisiones globales de CO2 y granjas industriales. “Dejar de comer carne es difícil y nadie es perfecto, pero reducir su consumo es mucho más fácil”. Desde Reino Unido, El primer bocado: Cómo aprendemos a comer de Bee Wilson

Las compañeras de Pam a Pam, siempre nos lo ponen fácil para localizar las librerías cooperativas, más cercanas. Podéis revisar su último post “Les llibreries de l’economia solidària cooperen” 

Y acabamos con 2 recomendaciones para los más pequeños: las audioguías de (des)vestint aliments (CAT) , disponibles en su página web, y la propuesta que estos días nos están haciendo llegar Vivim del Cuentu (CAT)  en su Facebook por ejemplo cada día nos comparten una propuesta de lectura 🙂 

Feliz Día de la Tierra y feliz Sant Jordi confitado, que no confinado 😉