{"id":7339,"date":"2024-07-18T09:41:45","date_gmt":"2024-07-18T07:41:45","guid":{"rendered":"https:\/\/foodcoopbcn.cat\/pate-de-berenjena\/"},"modified":"2024-09-03T09:53:47","modified_gmt":"2024-09-03T07:53:47","slug":"pate-de-berenjena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodcoopbcn.cat\/es\/pate-de-berenjena\/","title":{"rendered":"Pat\u00e9 de berenjena"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

\ud83d\udd52 50 minutos \ud83d\udc73\u200d\u2640\ufe0f 4 personas\u00a0\u00a0\ud83d\udc9aF\u00e1cil<\/p>\n

Receta compartida por V\u00edctor Tekhuan, socio de Foodcoop. \u00a1Gracias!<\/strong><\/span><\/h6>\n

 <\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 berenjenas<\/span><\/li>\n
  • 1 cebolla<\/span><\/li>\n
  • 2 dientes de ajo<\/span><\/li>\n
  • Sal<\/span><\/li>\n
  • Pimienta<\/span><\/li>\n
  • Or\u00e9gano (opcional)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Pasos a seguir<\/h2>\n

    Pelar y cortar ajos y cebollas.<\/p>\n

    Picaremos bien finita la cebolla, y el ajo tambi\u00e9n.<\/p>\n

    Empezar sofriendo la cebolla, cuando la cebolla ya est\u00e9 transparente podemos a\u00f1adir el ajo, pero cada uno a su manera, hay quien pone el ajo antes, yo voy cambiando seg\u00fan me convenga.<\/p>\n

    Pelar las berenjenas, y dejarlas con agua y sal o agua y vinagre, para evitar que con la oxidaci\u00f3n por el contacto con el aire, las berenjenas puedan tomar un sabor amargo.<\/p>\n

    Cuando el sofrito ya est\u00e1 dorado, al menos a m\u00ed, me gusta sofre\u00edr hasta que tenga un color caramelo.<\/p>\n

    Entonces a\u00f1adir la berenjena y cocinar hasta que est\u00e9 tierna y melosa.<\/p>\n

    Triturar con minipimer, o el utensilio que tenga que le vaya bien para realizar esta acci\u00f3n.<\/p>\n

    Para acabar condimentar, con sal pimienta, or\u00e9gano, en este caso, pero puede condimentar y utilizar las especias que m\u00e1s le apetezcan y le llamen la atenci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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